Descripción
Vinícola del Priorat es la encargada de elaborar el vino tinto con D.O. Priorat Onix Evolució, un vino que mezcla tres tipos de variedades de uvas, Samsó, Garnacha Tinta y Cabernet Sauvignon.
Un vino que se elabora con uva de cepas seleccionadas las cuales son cosechadas manualmente y transportadas en cajas para evitar que pierdas sus cualidades, una vez en la bodega la uva es derrapada, seguidamente se deposita en contenedores de acero inoxidable con camisas a temperatura controlada, tras la pre-maceración en frío se realiza una fermentación alcohólica a 28ºC. Antes de la fermentación maloláctica, se macera durante 25 días, para luego envejecer finalmente durante 12 meses en barricas de roble francés.
Vino limpio y brillante de capa alta de color rojo picota y ribete rosado, su aroma es complejo y franco con olores a roble, melocoton, frutos rojos y negros con toques confitados, su entrada en boca es sútil, con una acidez fresca y de postgusto elegante, golos y largo.
Vinícola del Priorat es la encargada de elaborar el vino tinto con D.O. Priorat Onix Evolució, un vino que mezcla tres tipos de variedades de uvas, Samsó, Garnacha Tinta y Cabernet Sauvignon.
Un vino que se elabora con uva de cepas seleccionadas las cuales son cosechadas manualmente y transportadas en cajas para evitar que pierdas sus cualidades, una vez en la bodega la uva es derrapada, seguidamente se deposita en contenedores de acero inoxidable con camisas a temperatura controlada, tras la pre-maceración en frío se realiza una fermentación alcohólica a 28ºC. Antes de la fermentación maloláctica, se macera durante 25 días, para luego envejecer finalmente durante 12 meses en barricas de roble francés.
Vino limpio y brillante de capa alta de color rojo picota y ribete rosado, su aroma es complejo y franco con olores a roble, melocoton, frutos rojos y negros con toques confitados, su entrada en boca es sútil, con una acidez fresca y de postgusto elegante, golos y largo.
La Bodega
Vinícola del Priorat
Las tierras amparadas por la DOC Priorat tienen unos límites geográficos que provienen de una herencia humana y geológica. El Priorato de la “llicorella” (pizarra) es una región con personalidad formada a partir de la geología, de los pueblos y del cultivo. El vínculo histórico proviene de la correspondencia de estas tierras con los dominios directos de la Cartoixa de Scala Dei. La situación en el corazón del Priorat hace que a partir del año 1917 se funden las cooperativas de Gratallops, la Vilella Alta, la Vilella Baixa y el Lloar de las que es sucesora la actual Vinícola del Priorat.
Vinícola del Priorat
Las tierras amparadas por la DOC Priorat tienen unos límites geográficos que provienen de una herencia humana y geológica. El Priorato de la “llicorella” (pizarra) es una región con personalidad formada a partir de la geología, de los pueblos y del cultivo. El vínculo histórico proviene de la correspondencia de estas tierras con los dominios directos de la Cartoixa de Scala Dei. La situación en el corazón del Priorat hace que a partir del año 1917 se funden las cooperativas de Gratallops, la Vilella Alta, la Vilella Baixa y el Lloar de las que es sucesora la actual Vinícola del Priorat.
Ficha técnica
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