Pasión de Bobal es vino tinto de Denominación de Origen Utiel-Requena elaborado por la Bodega Sierra Norte. Este vino hecho a base de 100% Bobal cuenta con dos certificaciones, la vegana y la ecológica. Su elaboración comienza en la recolecta de la uva Bobal, procedente de viñedos de 60 años en donde se trabaja de manera respetuosa y equilibrada. Una vez en bodega se realiza un proceso largo y peculiar en donde se realiza una maceración prefermentativa en frío con una breve fermentación alcohólica a baja temperatura. Una vez finalizada, comienza su fermentación maloláctica en barricas de roble francés de primer uso. Por último se deja reposar en barricas de roble francés de primer uso durante 6 meses. Un vino que tiene un color rojo picota muy profundo que tiene un buen aroma a fruta roja y negra con notas dulces y ligeras de tostados de la barrica con algún toque de regaliz y de especias. En boca resulta sabroso, con buena acidez donde se perciben ligeros toques de vainilla, humo y tostados.

Pasión de Bobal es vino tinto de Denominación de Origen Utiel-Requena elaborado por la Bodega Sierra Norte. Este vino hecho a base de 100% Bobal cuenta con dos certificaciones, la vegana y la ecológica.

Su elaboración comienza en la recolecta de la uva Bobal, procedente de viñedos de 60 años en donde se trabaja de manera respetuosa y equilibrada. Una vez en bodega se realiza un proceso largo y peculiar en donde se realiza una maceración prefermentativa en frío con una breve fermentación alcohólica a baja temperatura. Una vez finalizada, comienza su fermentación maloláctica en barricas de roble francés de primer uso. Por último se deja reposar en barricas de roble francés de primer uso durante 6 meses.

Un vino que tiene un color rojo picota muy profundo que tiene un buen aroma a fruta roja y negra con notas dulces y ligeras de tostados de la barrica con algún toque de regaliz y de especias. En boca resulta sabroso, con buena acidez donde se perciben ligeros toques de vainilla, humo y tostados.