Το νέο Dos Déus Vermouth εξερευνά τις παραδόσεις της βόρειας Ευρώπης, όπως το περίφημο «ζεστό» ή «γλουχ κρασί», το πικάντικο ζεστό κρασί που πίνεται τον κρύο καιρό και παρασκευάζεται από τη μεσογειακή πλευρά, με γεύση Πάρτε ποτά με πιο στεγνό και πιο πικρό φινίρισμα όπως το βερμούτ. Για το λόγο αυτό το βερμούτ χρησιμοποιείται ως βάση και έχουν σχεδιαστεί δύο εκδόσεις, αυτή η Μεσογειακή, είναι 100% αρώματα του μεσογειακού χειμώνα και του σκανδιναβικού. Στην πρώτη τους παρτίδα, αυτά τα νέα βερμούτ συνέπεσαν με τα εγκαίνια του το νέο οινοποιείο και αποστακτήριο στο Bellmunt. Από το PrioratLab θέλουμε να μεταδώσουμε το πάθος να ενημερώσουμε τις παλιές παραδοσιακές συνταγές για κρασιά και αποστάγματα. Το Dos Déus Mediterranean παρασκευάζεται με μια μακρά διαδικασία ωρίμανσης σε διαφορετικά δοχεία: οι φόρμουλες βερμούτ που παλαιώνουν στα παλιά soleras de Jerez με τη διαβροχή διαφορετικών βοτάνων σε νταμιτζάνες στον ήλιο για να διευρύνει το πικάντικο μπουκέτο του. Με αυτόν τον τρόπο, τα καυτά βερμούτ εκπλήσσουν με το άρωμα και τη γεύση τους, που συνδυάζουν την εκλεκτότητα του παραδοσιακού βερμούτ Dos Déus, με ένα έντονο πικάντικο προφίλ και νέες ήπιες γλυκές γεύσεις. Η κομψότητα αυτής της νέας φόρμουλας έγκειται στην ωρίμανση των βερμούτ σε βαρέλια Jerez de Oloroso, τα οποία παρέχουν τις σύνθετες νότες αποξηραμένων φρούτων, ενώ η διαβροχή σε νταμιτζούνες παρέχει τις πιο πικάντικες νότες. Ενώνοντας αυτές τις μεθοδολογίες με δεξιοτεχνία και δημιουργικότητα, οι αντιθέσεις τους δημιουργούν τις περιορισμένες εκδόσεις του Vermouth Caliente Dos Déus Mediterranean που ξεχωρίζουν ως απαλό βερμούτ χάρη στα αρώματα φλούδας πορτοκαλιού, καφέ, βανίλιας, αψιθιάς, μοσχοκάρυδου και σταφίδας. Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Το νέο Dos Déus Vermouth εξερευνά τις παραδόσεις της βόρειας Ευρώπης, όπως το περίφημο «ζεστό» ή «γλουχ κρασί», το πικάντικο ζεστό κρασί που πίνεται τον κρύο καιρό και παρασκευάζεται από τη μεσογειακή πλευρά, με γεύση Πάρτε ποτά με πιο στεγνό και πιο πικρό φινίρισμα όπως το βερμούτ. Για το λόγο αυτό το βερμούτ χρησιμοποιείται ως βάση και έχουν σχεδιαστεί δύο εκδόσεις, αυτή η Μεσογειακή, είναι 100% αρώματα του μεσογειακού χειμώνα και του σκανδιναβικού.

Στην πρώτη τους παρτίδα, αυτά τα νέα βερμούτ συνέπεσαν με τα εγκαίνια του το νέο οινοποιείο και αποστακτήριο στο Bellmunt. Από το PrioratLab θέλουμε να μεταδώσουμε το πάθος να ενημερώσουμε τις παλιές παραδοσιακές συνταγές για κρασιά και αποστάγματα.

Το Dos Déus Mediterranean παρασκευάζεται με μια μακρά διαδικασία ωρίμανσης σε διαφορετικά δοχεία: οι φόρμουλες βερμούτ που παλαιώνουν στα παλιά soleras de Jerez με τη διαβροχή διαφορετικών βοτάνων σε νταμιτζάνες στον ήλιο για να διευρύνει το πικάντικο μπουκέτο του.

Με αυτόν τον τρόπο, τα καυτά βερμούτ εκπλήσσουν με το άρωμα και τη γεύση τους, που συνδυάζουν την εκλεκτότητα του παραδοσιακού βερμούτ Dos Déus, με ένα έντονο πικάντικο προφίλ και νέες ήπιες γλυκές γεύσεις. Η κομψότητα αυτής της νέας φόρμουλας έγκειται στην ωρίμανση των βερμούτ σε βαρέλια Jerez de Oloroso, τα οποία παρέχουν τις σύνθετες νότες αποξηραμένων φρούτων, ενώ η διαβροχή σε νταμιτζούνες παρέχει τις πιο πικάντικες νότες. Ενώνοντας αυτές τις μεθοδολογίες με δεξιοτεχνία και δημιουργικότητα, οι αντιθέσεις τους δημιουργούν τις περιορισμένες εκδόσεις του Vermouth Caliente Dos Déus Mediterranean που ξεχωρίζουν ως απαλό βερμούτ χάρη στα αρώματα φλούδας πορτοκαλιού, καφέ, βανίλιας, αψιθιάς, μοσχοκάρυδου και σταφίδας.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας