Από τους παλιούς αμπελώνες Chardonnay, που φυτεύτηκαν μεταξύ 1950 και 1973, σε ασβεστολιθικά εδάφη από την εποχή του Κιμμερίτ, αναδύεται το Chablis Grand Cru Les Preuses, το εμβληματικό κρασί του Domaine Nathalie & Gilles Fèvre. Έχει παλαιώσει για 15 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια (30% του κρασιού) και σε ανοξείδωτα δοχεία με θερμορύθμιση και άλλους 15 μήνες στις ψιλές οινολάσπες του μετά το κουπάζ, το οποίο του δίνει μεγαλύτερη λεπτότητα και πολυπλοκότητα. Το Chablis Grand Cru Les Preuses είναι το ιδανικό λευκό από το A.O.C με όλες αυτές τις ιδιότητες που διαθέτει. Chablis για να συνοδεύσει χτένια, ψητό αστακό ή σάλτσα αστακού, ένα εκλεκτό ψάρι, πουλερικά ή πιάτα με λευκό κρέας. Περιορισμένη παραγωγή και καλή δυνατότητα παλαίωσης αφού το 30% του κρασιού παλαιώνει σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια. Συνιστάται η δοκιμή σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12 ºC.

Από τους παλιούς αμπελώνες Chardonnay, που φυτεύτηκαν μεταξύ 1950 και 1973, σε ασβεστολιθικά εδάφη από την εποχή του Κιμμερίτ, αναδύεται το Chablis Grand Cru Les Preuses, το εμβληματικό κρασί του Domaine Nathalie & Gilles Fèvre.

Έχει παλαιώσει για 15 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια (30% του κρασιού) και σε ανοξείδωτα δοχεία με θερμορύθμιση και άλλους 15 μήνες στις ψιλές οινολάσπες του μετά το κουπάζ, το οποίο του δίνει μεγαλύτερη λεπτότητα και πολυπλοκότητα.

Το Chablis Grand Cru Les Preuses είναι το ιδανικό λευκό από το A.O.C με όλες αυτές τις ιδιότητες που διαθέτει.

Chablis για να συνοδεύσει χτένια, ψητό αστακό ή σάλτσα αστακού, ένα εκλεκτό ψάρι, πουλερικά ή πιάτα με λευκό κρέας.

Περιορισμένη παραγωγή και καλή δυνατότητα παλαίωσης αφού το 30% του κρασιού παλαιώνει σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Συνιστάται η δοκιμή σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12 ºC.