Τίποτα δεν συγκρίνεται με την πρώτη σου αγάπη. Ειδικά όταν αυτή η αγάπη ξεκίνησε μέσω της μοίρας, μια κλεμμένη ματιά στα δέντρα. Θα μπορούσε να ήταν η μοίρα που οδήγησε τον Dominik Huber και τη μοτοσικλέτα του μέσα από ελικοειδή και ορεινούς δρόμους στο μικρό οικόπεδο Les Tosses έκτασης 2 εκταρίων; Σε 600 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, αυτός ο μεγάλος αμπελώνας δεν είναι μόνο το ψηλότερο στην πόλη Torroja del Priorat, αλλά και το πρώτο (2003) στη συλλογή Terroir Al Limit. Είναι το Matterhorn της οινοποίησης, μια πρόκληση που πρέπει να επιχειρήσετε απλώς και μόνο επειδή είναι εκεί: αμπέλια Carignan 80 ετών, απότομες πλαγιές από μαύρο σχιστόλιθο, καυτή νοτιοδυτική έκθεση. Ήταν επίσης έρωτας με την πρώτη ματιά. Εμπνευσμένο από μια προσέγγιση στο κελάρι στους δροσερούς, γεμάτους ομίχλη λόφους της Βουργουνδίας, αυτό το μακρινό κρασί διαλέγεται με το χέρι, ζυμώνεται σε ολόκληρο το σύμπλεγμα, φιλιέται με δέρμα για δύο εβδομάδες και στη συνέχεια παλαιώνεται για 16 μήνες σε 1.200 λίβρες Stockinger fuder. . l για 16 μήνες. Όπως οι σκονισμένοι, ηλιόλουστοι λόφοι της Torroja όπου φύεται, αυτό το κρασί έχει μια σκληρή, ακατέργαστη δύναμη. Πλούσια μαύρα φρούτα και πλούσια καπνιστά και πικάντικα αρώματα στροβιλίζονται στα σχεδόν μαύρα βάθη του ποτηριού. Παρά το αρχικό άγγιγμα δύναμης, ένας σοβαρός και στοχαστικός χαρακτήρας αναδύεται με λαμπερή, τεντωμένη οξύτητα και απίστευτη ορμή.

Τίποτα δεν συγκρίνεται με την πρώτη σου αγάπη. Ειδικά όταν αυτή η αγάπη ξεκίνησε μέσω της μοίρας, μια κλεμμένη ματιά στα δέντρα. Θα μπορούσε να ήταν η μοίρα που οδήγησε τον Dominik Huber και τη μοτοσικλέτα του μέσα από ελικοειδή και ορεινούς δρόμους στο μικρό οικόπεδο Les Tosses έκτασης 2 εκταρίων;

Σε 600 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, αυτός ο μεγάλος αμπελώνας δεν είναι μόνο το ψηλότερο στην πόλη Torroja del Priorat, αλλά και το πρώτο (2003) στη συλλογή Terroir Al Limit. Είναι το Matterhorn της οινοποίησης, μια πρόκληση που πρέπει να επιχειρήσετε απλώς και μόνο επειδή είναι εκεί: αμπέλια Carignan 80 ετών, απότομες πλαγιές από μαύρο σχιστόλιθο, καυτή νοτιοδυτική έκθεση.

Ήταν επίσης έρωτας με την πρώτη ματιά. Εμπνευσμένο από μια προσέγγιση στο κελάρι στους δροσερούς, γεμάτους ομίχλη λόφους της Βουργουνδίας, αυτό το μακρινό κρασί διαλέγεται με το χέρι, ζυμώνεται σε ολόκληρο το σύμπλεγμα, φιλιέται με δέρμα για δύο εβδομάδες και στη συνέχεια παλαιώνεται για 16 μήνες σε 1.200 λίβρες Stockinger fuder. . l για 16 μήνες.

Όπως οι σκονισμένοι, ηλιόλουστοι λόφοι της Torroja όπου φύεται, αυτό το κρασί έχει μια σκληρή, ακατέργαστη δύναμη. Πλούσια μαύρα φρούτα και πλούσια καπνιστά και πικάντικα αρώματα στροβιλίζονται στα σχεδόν μαύρα βάθη του ποτηριού. Παρά το αρχικό άγγιγμα δύναμης, ένας σοβαρός και στοχαστικός χαρακτήρας αναδύεται με λαμπερή, τεντωμένη οξύτητα και απίστευτη ορμή.