Το Pazo Torre Penelas, το οινικό πρότζεκτ Familia Torres στο Rías Baixas, παρουσιάζει το πρώτο του κρασί, βαφτισμένο με το όνομα Blanco Granito. Το Blanco ως Albariño που καλλιεργήθηκε εξ ολοκλήρου στο pazo και το Granito ως το πρώτο κρασί που οινοποιήθηκε και παλαιώθηκε σε κοιτάσματα γρανίτη, το κυρίαρχο και σχεδόν αποκλειστικό πέτρωμα στην ονομασία προέλευσης της Γαλικίας. Ιστορία και χρόνος στα ισχυρά γρανιτένια τείχη του Pazo Torre Penelas, ενός από τα παλαιότερα στην κοιλάδα Salnés. Ο πύργος, το ερημητήριο και το horreos μιλούν για μια εποχή μεγαλοπρέπειας, ενώ οι πανέμορφοι αμπελώνες με πέργκολα που περιβάλλουν το συγκρότημα δείχνουν μια βαθιά ριζωμένη οινοποιητική τάση. Φτιαγμένο 100% με σταφύλια που καλλιεργούνται στο pazo. Το κρασί ζυμώνεται και παραμένει στις οινολάσπες του για οκτώ μήνες σε ωοειδείς γρανιτένιες δεξαμενές. Αυτά τα μοναδικά δοχεία ενισχύουν την πιο αλμυρή έκφραση του Albariño, ενώ δημιουργούν έναν ιστορικό σύνδεσμο με την πατρογονική οινοποίηση των ρωμαϊκών χρόνων, όταν ήδη χρησιμοποιούσαν πατητήρια από αυτήν την πέτρα.

Το Pazo Torre Penelas, το οινικό πρότζεκτ Familia Torres στο Rías Baixas, παρουσιάζει το πρώτο του κρασί, βαφτισμένο με το όνομα Blanco Granito. Το Blanco ως Albariño που καλλιεργήθηκε εξ ολοκλήρου στο pazo και το Granito ως το πρώτο κρασί που οινοποιήθηκε και παλαιώθηκε σε κοιτάσματα γρανίτη, το κυρίαρχο και σχεδόν αποκλειστικό πέτρωμα στην ονομασία προέλευσης της Γαλικίας. Ιστορία και χρόνος στα ισχυρά γρανιτένια τείχη του Pazo Torre Penelas, ενός από τα παλαιότερα στην κοιλάδα Salnés. Ο πύργος, το ερημητήριο και το horreos μιλούν για μια εποχή μεγαλοπρέπειας, ενώ οι πανέμορφοι αμπελώνες με πέργκολα που περιβάλλουν το συγκρότημα δείχνουν μια βαθιά ριζωμένη οινοποιητική τάση. Φτιαγμένο 100% με σταφύλια που καλλιεργούνται στο pazo. Το κρασί ζυμώνεται και παραμένει στις οινολάσπες του για οκτώ μήνες σε ωοειδείς γρανιτένιες δεξαμενές. Αυτά τα μοναδικά δοχεία ενισχύουν την πιο αλμυρή έκφραση του Albariño, ενώ δημιουργούν έναν ιστορικό σύνδεσμο με την πατρογονική οινοποίηση των ρωμαϊκών χρόνων, όταν ήδη χρησιμοποιούσαν πατητήρια από αυτήν την πέτρα.