Αυτό το κρασί μας προσφέρει ένα εξαιρετικό αρωματικό ταξίδι που ξεκινά με έναν αξιοσημείωτο χαρακτήρα ώριμων φρούτων στο οποίο αναδεικνύονται αιχμηρά αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων όπως ώριμο ροδάκινο και αχλάδι, που συνδέονται με απαλές νότες γλυκού κυδωνιού και λεπτές λουλουδένιες αναμνήσεις. Ταυτόχρονα, μαζί με αυτή την εμφανή φρουτώδες, υπάρχει η διακριτική αρωματική συνεισφορά της γαλλικής βελανιδιάς με σαγηνευτικές νότες κρέμας Καταλονίας, φίνα βανίλια, φρεσκοψημένο ψωμί και ελαφριά καπνιστά αρώματα που της προσδίδουν μεγαλύτερη πολυπλοκότητα. Γεμίζει το στόμα μας με την αξιοσημείωτη δύναμη και το σώμα του. Το Albariño και το Caíño προέρχονται από οικόπεδα με χαμηλότερα υψόμετρα, δηλαδή με υψηλότερη υγρασία και υψηλότερες θερμοκρασίες, που σημαίνει πρώιμη συγκομιδή και επομένως υψηλότερη συγκέντρωση, χαμηλότερη οξύτητα και περισσότερο σώμα στα κρασιά. Αυτή η Albariño είναι αυτή που συγκομίζεται νωρίτερα, μεταξύ 11 και 18 Σεπτεμβρίου, και η Caíño είναι η τελευταία ποικιλία που συγκομίζεται, μεταξύ 21 και 26 Σεπτεμβρίου, που είναι η τελευταία. Το Loureiro προέρχεται από τους αμπελώνες μας με υψηλότερο υψόμετρο και χαμηλότερη υγρασία, πιο δροσερό, προκαλώντας μια πιο αργή ωρίμανση που μας δίνει ένα ζωντανό Loureiro με έντονα αρώματα και απαλότητα στον ουρανίσκο. Συγκομιδή στις 19 και 20 Σεπτεμβρίου. Συνιστάται να οξυγονώνετε το κρασί πριν το δοκιμάσετε. Είναι ένα κρασί που μπορεί να εξελιχθεί θετικά στο μπουκάλι για τουλάχιστον άλλα έξι χρόνια. Βέλτιστη θερμοκρασία για κατανάλωση: 12 ºC. Λόγω της μεγάλης κρέμας και βάθους του, συνδυάζεται με μεγάλη ποικιλία πιάτων, από ψάρι στο φούρνο μέχρι λευκό κρέας, όπως πιάτα με ρύζι, ζυμαρικά, ακόμη και φουά.

Αυτό το κρασί μας προσφέρει ένα εξαιρετικό αρωματικό ταξίδι που ξεκινά με έναν αξιοσημείωτο χαρακτήρα ώριμων φρούτων στο οποίο αναδεικνύονται αιχμηρά αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων όπως ώριμο ροδάκινο και αχλάδι, που συνδέονται με απαλές νότες γλυκού κυδωνιού και λεπτές λουλουδένιες αναμνήσεις. Ταυτόχρονα, μαζί με αυτή την εμφανή φρουτώδες, υπάρχει η διακριτική αρωματική συνεισφορά της γαλλικής βελανιδιάς με σαγηνευτικές νότες κρέμας Καταλονίας, φίνα βανίλια, φρεσκοψημένο ψωμί και ελαφριά καπνιστά αρώματα που της προσδίδουν μεγαλύτερη πολυπλοκότητα. Γεμίζει το στόμα μας με την αξιοσημείωτη δύναμη και το σώμα του.

Το Albariño και το Caíño προέρχονται από οικόπεδα με χαμηλότερα υψόμετρα, δηλαδή με υψηλότερη υγρασία και υψηλότερες θερμοκρασίες, που σημαίνει πρώιμη συγκομιδή και επομένως υψηλότερη συγκέντρωση, χαμηλότερη οξύτητα και περισσότερο σώμα στα κρασιά. Αυτή η Albariño είναι αυτή που συγκομίζεται νωρίτερα, μεταξύ 11 και 18 Σεπτεμβρίου, και η Caíño είναι η τελευταία ποικιλία που συγκομίζεται, μεταξύ 21 και 26 Σεπτεμβρίου, που είναι η τελευταία.

Το Loureiro προέρχεται από τους αμπελώνες μας με υψηλότερο υψόμετρο και χαμηλότερη υγρασία, πιο δροσερό, προκαλώντας μια πιο αργή ωρίμανση που μας δίνει ένα ζωντανό Loureiro με έντονα αρώματα και απαλότητα στον ουρανίσκο. Συγκομιδή στις 19 και 20 Σεπτεμβρίου.

Συνιστάται να οξυγονώνετε το κρασί πριν το δοκιμάσετε. Είναι ένα κρασί που μπορεί να εξελιχθεί θετικά στο μπουκάλι για τουλάχιστον άλλα έξι χρόνια. Βέλτιστη θερμοκρασία για κατανάλωση: 12 ºC.

Λόγω της μεγάλης κρέμας και βάθους του, συνδυάζεται με μεγάλη ποικιλία πιάτων, από ψάρι στο φούρνο μέχρι λευκό κρέας, όπως πιάτα με ρύζι, ζυμαρικά, ακόμη και φουά.