Ο καφές προέρχεται από την Αφρική, στην Αιθιοπία όπου βρέθηκαν οι πρώτες φυτείες καφέ τον 11ο αιώνα.
Σήμερα καλλιεργείται με το χέρι σε πολλές περιοχές των τροπικών ζωνών της Αφρικής, της Αμερικής και της Ασίας και των υπευθύνων. Από αυτό, ήταν οι Ολλανδοί, μεγάλοι έμποροι που συνειδητοποίησαν ότι η γη τους δεν ήταν κατάλληλη για την καλλιέργεια ενός προϊόντος που χρειάζεται πολύ ήλιο και ανέλαβαν να το πουλήσουν και να το κάνουν γνωστό σε όλο τον κόσμο.
Η διαδικασία παρασκευής του καφέ απαιτεί εξαιρετικό χρόνο και φροντίδα, τόσο όσον αφορά τη φύτευση, όπως η συγκομιδή, η ξήρανση και το ψήσιμο των σπόρων. Μόνο μια κακή ξήρανση του προϊόντος θα μπορούσε να προκαλέσει πικρές γεύσεις και ακατάλληλη για κατανάλωση.
Οι καφέδες μας πωλούνται ως κόκκοι για να διατηρηθεί όλη η φρεσκάδα του καφέ, αφού μόλις αλεσθεί χάνει όλες τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες και επομένως την πραγματική ουσία αυτού του αφρικανικού θαύματος. Ρίξτε μια ματιά στον ιστότοπο TCM Gourmet και επιλέξτε αυτό που σας ταιριάζει. Δεν θα μετανιώσεις.
