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Likörweine sind junge aufgespritete Weißweine mit einem Alkoholgehalt zwischen 15 und 23 %, der durch die Zugabe von Weinalkohol erreicht wird. Sie können eine biologische Erziehung, eine oxidative Erziehung oder eine gemischte Erziehung haben.
Likörweine können süß oder trocken sein, mit Zwischenpunkten, die durch den Alkoholgehalt und die Reifung der Weine bestimmt werden.
Die bekanntesten Likörweine sind die feinen, aromatischen Weine. , Amontillados, Palo Cortado, Manzanilla, Pedro Ximenez und Likör-, Cabeceo- oder Verschnittweine und sie kommen überwiegend aus Andalusien, insbesondere aus den Gebieten Sherry, Córdoba und Huelva.
Mit welchen Produkten werden sie kombiniert
Likör- und Amontillado-Weine eignen sich ideal für Käse und Nüsse sowie Qualitätsschinken und sind dank unseres TCM Gourmet-Onlineshops ganz einfach erhältlich. Darin finden Sie eine große Vielfalt davon und können diese ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack auswählen.