Beschreibung
Das Wort Grieß ist italienisch und kommt vom lateinischen „ähnlich“, was Pollen bedeutet; Grieß ist eine Mehlsorte aus Hartweizen, die in Aussehen und Konsistenz dicker als normales Mehl und dunkler in der Farbe ist, je nach Fall fast gelb oder golden, mit erdigeren Aromen.
Diese Nudeln sind handgefertigt, voller Eiweiß, flexibel und behalten beim Kochen gut ihre Form. Sie bestehen aus Bronze, um eine poröse Masse zu erhalten, die das „Anhaften“ der Soße erleichtert, während ein sehr langsamer Trocknungsprozess (ca. 30 Stunden) den Protein-, Gluten- und Vitamingehalt so hoch wie möglich hält.
Zutaten: Hartweizengrieß.
Kann Spuren von EIER enthalten , SOJA und SENF.
NÄHRWERTANGABEN (pro 100 g)
Energiewert: 346 kcal/1470 kJ
Gesamtfett: 1,5 g
-davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Hydratisiert Kohlenstoff: 70,2 g
-davon Zucker: 3,4 g
Ballaststoffe: 2,9 g
Protein: 12,5 g
Salz: 0,01 g
Produziert und verpackt von Bartolini Emilio.
Voc. Isola, 46-05031 Arrone (TR) Italien
Info +39 0744 389142 www.frantoiobartolini.com
PRODUKT AUS ITALIEN
Das Wort Grieß ist italienisch und kommt vom lateinischen „ähnlich“, was Pollen bedeutet; Grieß ist eine Mehlsorte aus Hartweizen, die in Aussehen und Konsistenz dicker als normales Mehl und dunkler in der Farbe ist, je nach Fall fast gelb oder golden, mit erdigeren Aromen.
Diese Nudeln sind handgefertigt, voller Eiweiß, flexibel und behalten beim Kochen gut ihre Form. Sie bestehen aus Bronze, um eine poröse Masse zu erhalten, die das „Anhaften“ der Soße erleichtert, während ein sehr langsamer Trocknungsprozess (ca. 30 Stunden) den Protein-, Gluten- und Vitamingehalt so hoch wie möglich hält.
Zutaten: Hartweizengrieß.
Kann Spuren von EIER enthalten , SOJA und SENF.
NÄHRWERTANGABEN (pro 100 g)
Energiewert: 346 kcal/1470 kJ
Gesamtfett: 1,5 g
-davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Hydratisiert Kohlenstoff: 70,2 g
-davon Zucker: 3,4 g
Ballaststoffe: 2,9 g
Protein: 12,5 g
Salz: 0,01 g
Produziert und verpackt von Bartolini Emilio.
Voc. Isola, 46-05031 Arrone (TR) Italien
Info +39 0744 389142 www.frantoiobartolini.com
PRODUKT AUS ITALIEN
Technisches Arbeitsblatt
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