Beschreibung
Der trockene und milde Winter sorgte für einen frühen Austrieb der Reben, gefolgt von einem kalten und nassen Frühjahr mit zwei Frostperioden, was zu leichten Schäden an den jungen Trieben und einem ziemlich langen Nachwachsen der Vegetation führte. Die Blüte verlief dann perfekt und der heiße, trockene Sommer ermöglichte es den Reben, in perfekter Gesundheit zu bleiben, während die regelmäßige Bodenbearbeitung den Weinberg kühl hielt. Die Erntezeit kam friedlich und unter herrlichen Bedingungen. Es sei darauf hingewiesen, dass sie dieses Jahr ziemlich früh waren, sie begannen am 9. September und sie entwickelten sich in einem ziemlich kurzen Zeitraum von 10 Tagen, wobei die Reife der Traube in allen Parzellen einheitlich war. Die Ernte sehr früh am Morgen wurde bevorzugt, um die Oxidation der Säfte zu begrenzen und ihre Frische und Reinheit zu bewahren. Im Weinkeller ermöglichte die sehr hohe Qualität der geernteten Trauben eine Weinbereitung mit sehr geringem Eingriff und mit sehr geringen SO2-Dosen; Die alkoholischen Gärungen waren offen und klar. Die Weine versprechen großartig zu werden, sehr rein und einfach, mit guter Säure, großer Mineralität, Spannung und köstlichen aromatischen Noten von Zitrusfrüchten.
Der trockene und milde Winter sorgte für einen frühen Austrieb der Reben, gefolgt von einem kalten und nassen Frühjahr mit zwei Frostperioden, was zu leichten Schäden an den jungen Trieben und einem ziemlich langen Nachwachsen der Vegetation führte. Die Blüte verlief dann perfekt und der heiße, trockene Sommer ermöglichte es den Reben, in perfekter Gesundheit zu bleiben, während die regelmäßige Bodenbearbeitung den Weinberg kühl hielt. Die Erntezeit kam friedlich und unter herrlichen Bedingungen. Es sei darauf hingewiesen, dass sie dieses Jahr ziemlich früh waren, sie begannen am 9. September und sie entwickelten sich in einem ziemlich kurzen Zeitraum von 10 Tagen, wobei die Reife der Traube in allen Parzellen einheitlich war. Die Ernte sehr früh am Morgen wurde bevorzugt, um die Oxidation der Säfte zu begrenzen und ihre Frische und Reinheit zu bewahren. Im Weinkeller ermöglichte die sehr hohe Qualität der geernteten Trauben eine Weinbereitung mit sehr geringem Eingriff und mit sehr geringen SO2-Dosen; Die alkoholischen Gärungen waren offen und klar. Die Weine versprechen großartig zu werden, sehr rein und einfach, mit guter Säure, großer Mineralität, Spannung und köstlichen aromatischen Noten von Zitrusfrüchten.
Miraval
Technisches Arbeitsblatt
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