Pedra De Guix 2018
Pedra De Guix 2021
Ref: 30.1850
75cl / 13% 2021
94

Peñin

96

Parker

95

Säugling

96

Tim Atkin

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Beschreibung

Dominik Huber wollte, dass der erste Weißwein in seiner Terroir Al Limit-Reihe die transzendentalen Höhen und die wesentliche Bedeutung von Weißweinen in der mediterranen Küche hervorhebt. Und so wurde Pedra de Guix geboren. Als oxidativer Kontrapunkt zu Terra de Cuques ist Guix eine Coupage alter Reben der wichtigsten weißen Rebsorten der Region: Pedro Ximénez, Macabeo und Garnacha Blanca. Steile Hänge und konzentrierte Früchte, zusammen mit einem traditionellen Weingut-Ansatz. Nach einer manuellen Ernte werden die ganzen Trauben in einem Korb schonend gepresst, in Zementtanks vinifiziert und dann zwei Jahre in Tonneaus (500 l) und Foudres (1.200 l) aus französischer Eiche gereift. Der PX wird in Ruhe gelassen, um vor dem Mischen einer kontrollierten Oxidation unterzogen zu werden.

Der biodynamische Ansatz ohne Hände spiegelt den verführerischen Geschmack von Zeit und Geduld wider, eine glatte, samtige Schönheit, die sich mit Wellen von Zitrusfrüchten, Nüssen und Blumen am Gaumen bewegt . Reichhaltig, glatt und reif. Je länger er geöffnet wird, desto kühler wird er im Glas, entwickelt Spannung, Tiefe und eine köstliche Salzigkeit, die die Böden der Region zum Ausdruck bringt: Ton, Schwemmland und Schiefer. Alles andere als ein einfaches Pour and Go, ist dies letztendlich Ausdruck von Tradition und Ort.

Dominik Huber wollte, dass der erste Weißwein in seiner Terroir Al Limit-Reihe die transzendentalen Höhen und die wesentliche Bedeutung von Weißweinen in der mediterranen Küche hervorhebt. Und so wurde Pedra de Guix geboren. Als oxidativer Kontrapunkt zu Terra de Cuques ist Guix eine Coupage alter Reben der wichtigsten weißen Rebsorten der Region: Pedro Ximénez, Macabeo und Garnacha Blanca. Steile Hänge und konzentrierte Früchte, zusammen mit einem traditionellen Weingut-Ansatz. Nach einer manuellen Ernte werden die ganzen Trauben in einem Korb schonend gepresst, in Zementtanks vinifiziert und dann zwei Jahre in Tonneaus (500 l) und Foudres (1.200 l) aus französischer Eiche gereift. Der PX wird in Ruhe gelassen, um vor dem Mischen einer kontrollierten Oxidation unterzogen zu werden. Der biodynamische Ansatz ohne Hände spiegelt den verführerischen Geschmack von Zeit und Geduld wider, eine glatte, samtige Schönheit, die sich mit Wellen von Zitrusfrüchten, Nüssen und Blumen am Gaumen bewegt . Reichhaltig, glatt und reif. Je länger er geöffnet wird, desto kühler wird er im Glas, entwickelt Spannung, Tiefe und eine köstliche Salzigkeit, die die Böden der Region zum Ausdruck bringt: Ton, Schwemmland und Schiefer. Alles andere als ein einfaches Pour and Go, ist dies letztendlich Ausdruck von Tradition und Ort.

Dominik Huber wollte, dass der erste Weißwein in seiner Terroir Al Limit-Reihe die transzendentalen Höhen und die wesentliche Bedeutung von Weißweinen in der mediterranen Küche hervorhebt. Und so wurde Pedra de Guix geboren. Als oxidativer Kontrapunkt zu Terra de Cuques ist Guix eine Coupage alter Reben der wichtigsten weißen Rebsorten der Region: Pedro Ximénez, Macabeo und Garnacha Blanca. Steile Hänge und konzentrierte Früchte, zusammen mit einem traditionellen Weingut-Ansatz. Nach einer manuellen Ernte werden die ganzen Trauben in einem Korb schonend gepresst, in Zementtanks vinifiziert und dann zwei Jahre in Tonneaus (500 l) und Foudres (1.200 l) aus französischer Eiche gereift. Der PX wird in Ruhe gelassen, um vor dem Mischen einer kontrollierten Oxidation unterzogen zu werden.

Der biodynamische Ansatz ohne Hände spiegelt den verführerischen Geschmack von Zeit und Geduld wider, eine glatte, samtige Schönheit, die sich mit Wellen von Zitrusfrüchten, Nüssen und Blumen am Gaumen bewegt . Reichhaltig, glatt und reif. Je länger er geöffnet wird, desto kühler wird er im Glas, entwickelt Spannung, Tiefe und eine köstliche Salzigkeit, die die Böden der Region zum Ausdruck bringt: Ton, Schwemmland und Schiefer. Alles andere als ein einfaches Pour and Go, ist dies letztendlich Ausdruck von Tradition und Ort.

La Bodega

Terroir Al Limit SOC.LDA

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Technisches Arbeitsblatt

Flüssigkeitsvolumen
75cl
Herkunftsland
Spanien
Alkoholgehalt/Abschluss
13%
Anzahl der Paketeinheiten
1
Biologischer Kreislauf
Weißwein
Weingut/Brennerei/Marke
Terroir Al Limit SOC. LDA
Traubensorte
34% Pedro Ximénez, 33% Macabeo, 33% Garnacha blanca
Herkunftsbezeichnung/Region
Priorat
Jahr
2021
Peñin
94
Parker
96
Säugling
95
Tim Atkin
96
30 Artikel

Flüssigkeitsvolumen
75cl
Herkunftsland
Spanien
Alkoholgehalt/Abschluss
13%
Anzahl der Paketeinheiten
1
Biologischer Kreislauf
Weißwein
Weingut/Brennerei/Marke
Terroir Al Limit SOC. LDA
Traubensorte
34% Pedro Ximénez, 33% Macabeo, 33% Garnacha blanca
Herkunftsbezeichnung/Region
Priorat
Jahr
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95
Tim Atkin
96
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Pedra De Guix 2021

Dominik Huber wollte, dass der erste Weißwein in seiner Terroir Al Limit-Reihe die transzendentalen Höhen und die wesentliche Bedeutung von Weißweinen in der mediterranen Küche hervorhebt. Der unkomplizierte biodynamische Ansatz spiegelt den verführerischen Geschmack von Zeit und Geduld wider, eine samtweiche Schönheit, die sich mit Wellen von Zitrusfrüchten, Nüssen und Blumen am Gaumen bewegt. Jetzt bei TCM Gourmet erhältlich.

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