Dow's 20 Años Tawny
Dow's 20 Years Old Tawny
Ref: 30.1843
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43,60 € IVA Incl.

Beschreibung

Dow Old Tawny Ports sind der Höhepunkt der Kunst von Winzern und Blendern. Nur Verkoster mit umfassender Erfahrung und Kenntnis der großen Häfen des Douro können diese Weine durch viele Jahre der Reifung in gepökelten Eichenfässern in den Dow-Kellern pflegen. Die Blender von Dow wählen bestimmte Weine aus, die beiseite gelegt werden und dazu bestimmt sind, diese großartigen Old Tawny Ports zu werden.

Old Tawny Ports sollten über die vielen Jahre, die sie in den Kellern bleiben, regelmäßig verkostet werden. Die Weine müssen jedes Jahr von Zeit zu Zeit umgefüllt werden. Das Umfüllen ist der Prozess, bei dem das Dow-Team aus erfahrenen Lodge-Mitarbeitern den Wein sorgfältig aus seinem „Trub“ (dem natürlichen Sediment, das sich am Boden des Fasses bildet) extrahiert und ihn dann wieder in das saubere Fass füllt. Während dieser vielen Jahre sorgfältiger Pflege und Reifung wird der dunkle, violette und lebendige Young Port weicher und zu den komplexen, aber zarten Tawny Aged Ports gereift, die einen klassischen rötlichen Bernsteinton annehmen, der ihnen ihren Namen gibt. Die meisten Old Tawny Ports von Dow werden in den weitläufigen Kellern des Unternehmens in Vila Nova de Gaia gereift, wo das gemäßigte Küstenklima eine Schlüsselrolle für einen ausgewogenen Alterungsprozess des Weins spielt. Im Douro gereifte Portweine neigen dazu, auf die große Hitze der Sommermonate mit einem zu starken Karamellgeschmack zu reagieren. Ein kleiner Anteil von im Douro gereiften Tawny Ports ist normalerweise eine wertvolle Zugabe für die endgültige Mischung, aber zu viel wird einen großartigen Tawny Port aus dem Gleichgewicht bringen.

Dow's hat einen der größten Bestände im gesamten Handel der Welt .Port in Eichenfässern in seinen Kellern. Diese beispiellose Investition in einen wertvollen Port ist grundlegend für die hohe Qualität der Old Tawny Ports von Dow. Dow's Old Tawny Ports sind trockener als die meisten (während sie den klassischen Reichtum aller Portweine beibehalten). Es ist unter Generationen von Portweinbauern weithin anerkannt, dass die Herstellung von etwas trockeneren Old Tawny Ports viel schwieriger ist als die Herstellung von süßen Tawny Ports. Süße kann jeden etwas weniger ausgewogenen Wein maskieren, macht die endgültige Mischung jedoch tendenziell süßlicher und weniger angenehm im Geschmack. Aus diesem Grund sind die Old Tawny Ports von Dow etwas trockener als andere. Diese Tatsache macht die Arbeit des Blenders schwieriger und anspruchsvoller, aber der Wein, der schließlich in Flaschen abgefüllt wird, ist exzellent und ist der Grund dafür, dass Dow's Old Tawny Ports regelmäßig weltweit Top-Auszeichnungen für Stil und Qualität gewinnen. einzigartig.

Große Tawny Ports of Dow's schmecken besonders gut, wenn sie bei wärmerem Wetter leicht gekühlt getrunken werden.

Dow Old Tawny Ports sind der Höhepunkt der Kunst von Winzern und Blendern. Nur Verkoster mit umfassender Erfahrung und Kenntnis der großen Häfen des Douro können diese Weine durch viele Jahre der Reifung in gepökelten Eichenfässern in den Dow-Kellern pflegen. Die Blender von Dow wählen bestimmte Weine aus, die beiseite gelegt werden und dazu bestimmt sind, diese großartigen Old Tawny Ports zu werden. Old Tawny Ports sollten über die vielen Jahre, die sie in den Kellern bleiben, regelmäßig verkostet werden. Die Weine müssen jedes Jahr von Zeit zu Zeit umgefüllt werden. Das Umfüllen ist der Prozess, bei dem das Dow-Team aus erfahrenen Lodge-Mitarbeitern den Wein sorgfältig aus seinem „Trub“ (dem natürlichen Sediment, das sich am Boden des Fasses bildet) extrahiert und ihn dann wieder in das saubere Fass füllt. Während dieser vielen Jahre sorgfältiger Pflege und Reifung wird der dunkle, violette und lebendige Young Port weicher und zu den komplexen, aber zarten Tawny Aged Ports gereift, die einen klassischen rötlichen Bernsteinton annehmen, der ihnen ihren Namen gibt. Die meisten Old Tawny Ports von Dow werden in den weitläufigen Kellern des Unternehmens in Vila Nova de Gaia gereift, wo das gemäßigte Küstenklima eine Schlüsselrolle für einen ausgewogenen Alterungsprozess des Weins spielt. Im Douro gereifte Portweine neigen dazu, auf die große Hitze der Sommermonate mit einem zu starken Karamellgeschmack zu reagieren. Ein kleiner Anteil von im Douro gereiften Tawny Ports ist normalerweise eine wertvolle Zugabe für die endgültige Mischung, aber zu viel wird einen großartigen Tawny Port aus dem Gleichgewicht bringen. Dow's hat einen der größten Bestände im gesamten Handel der Welt .Port in Eichenfässern in seinen Kellern. Diese beispiellose Investition in einen wertvollen Port ist grundlegend für die hohe Qualität der Old Tawny Ports von Dow. Dow's Old Tawny Ports sind trockener als die meisten (während sie den klassischen Reichtum aller Portweine beibehalten). Es ist unter Generationen von Portweinbauern weithin anerkannt, dass die Herstellung von etwas trockeneren Old Tawny Ports viel schwieriger ist als die Herstellung von süßen Tawny Ports. Süße kann jeden etwas weniger ausgewogenen Wein maskieren, macht die endgültige Mischung jedoch tendenziell süßlicher und weniger angenehm im Geschmack. Aus diesem Grund sind die Old Tawny Ports von Dow etwas trockener als andere. Diese Tatsache macht die Arbeit des Blenders schwieriger und anspruchsvoller, aber der Wein, der schließlich in Flaschen abgefüllt wird, ist exzellent und ist der Grund dafür, dass Dow's Old Tawny Ports regelmäßig weltweit Top-Auszeichnungen für Stil und Qualität gewinnen. einzigartig. Große Tawny Ports of Dow's schmecken besonders gut, wenn sie bei wärmerem Wetter leicht gekühlt getrunken werden.

Dow Old Tawny Ports sind der Höhepunkt der Kunst von Winzern und Blendern. Nur Verkoster mit umfassender Erfahrung und Kenntnis der großen Häfen des Douro können diese Weine durch viele Jahre der Reifung in gepökelten Eichenfässern in den Dow-Kellern pflegen. Die Blender von Dow wählen bestimmte Weine aus, die beiseite gelegt werden und dazu bestimmt sind, diese großartigen Old Tawny Ports zu werden.

Old Tawny Ports sollten über die vielen Jahre, die sie in den Kellern bleiben, regelmäßig verkostet werden. Die Weine müssen jedes Jahr von Zeit zu Zeit umgefüllt werden. Das Umfüllen ist der Prozess, bei dem das Dow-Team aus erfahrenen Lodge-Mitarbeitern den Wein sorgfältig aus seinem „Trub“ (dem natürlichen Sediment, das sich am Boden des Fasses bildet) extrahiert und ihn dann wieder in das saubere Fass füllt. Während dieser vielen Jahre sorgfältiger Pflege und Reifung wird der dunkle, violette und lebendige Young Port weicher und zu den komplexen, aber zarten Tawny Aged Ports gereift, die einen klassischen rötlichen Bernsteinton annehmen, der ihnen ihren Namen gibt. Die meisten Old Tawny Ports von Dow werden in den weitläufigen Kellern des Unternehmens in Vila Nova de Gaia gereift, wo das gemäßigte Küstenklima eine Schlüsselrolle für einen ausgewogenen Alterungsprozess des Weins spielt. Im Douro gereifte Portweine neigen dazu, auf die große Hitze der Sommermonate mit einem zu starken Karamellgeschmack zu reagieren. Ein kleiner Anteil von im Douro gereiften Tawny Ports ist normalerweise eine wertvolle Zugabe für die endgültige Mischung, aber zu viel wird einen großartigen Tawny Port aus dem Gleichgewicht bringen.

Dow's hat einen der größten Bestände im gesamten Handel der Welt .Port in Eichenfässern in seinen Kellern. Diese beispiellose Investition in einen wertvollen Port ist grundlegend für die hohe Qualität der Old Tawny Ports von Dow. Dow's Old Tawny Ports sind trockener als die meisten (während sie den klassischen Reichtum aller Portweine beibehalten). Es ist unter Generationen von Portweinbauern weithin anerkannt, dass die Herstellung von etwas trockeneren Old Tawny Ports viel schwieriger ist als die Herstellung von süßen Tawny Ports. Süße kann jeden etwas weniger ausgewogenen Wein maskieren, macht die endgültige Mischung jedoch tendenziell süßlicher und weniger angenehm im Geschmack. Aus diesem Grund sind die Old Tawny Ports von Dow etwas trockener als andere. Diese Tatsache macht die Arbeit des Blenders schwieriger und anspruchsvoller, aber der Wein, der schließlich in Flaschen abgefüllt wird, ist exzellent und ist der Grund dafür, dass Dow's Old Tawny Ports regelmäßig weltweit Top-Auszeichnungen für Stil und Qualität gewinnen. einzigartig.

Große Tawny Ports of Dow's schmecken besonders gut, wenn sie bei wärmerem Wetter leicht gekühlt getrunken werden.

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Technisches Arbeitsblatt

Flüssigkeitsvolumen
75cl
Herkunftsland
Portugal
Alkoholgehalt/Abschluss
20%
Anzahl der Paketeinheiten
1
Biologischer Kreislauf
Likörwein
Weingut/Brennerei/Marke
Symington Family Estates
Traubensorte
Touriga nacional, Touriga franca, Tinta barroca, Tinta Cao, Tinta roriz
Herkunftsbezeichnung/Region
Porto
14 Artikel

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Dow's 20 Years Old Tawny

Für viele das perfekte Alter für einen großartigen Tawny Port. Die lebendige violette Farbe eines großartigen jungen Portweins hat sich nach 20 langen Jahren in abgelagerten Eichenfässern unter dem wachsamen Auge von Dows Master Blender und Head Keeper zu einem zarten Goldgrün gemildert. Jetzt bei TCM Gourmet erhältlich.

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