Dies ist ein Wein mit einer weißen Seele und einem roten Körper, der entworfen wurde, um die Champions League zu spielen und zu gewinnen. Er wird nur aus Cabernet Sauvignon hergestellt, der aus seinen Weinbergen stammt, der mit den Schalen bis zum Ausbluten mazeriert wird, um seine Farbe zu erhalten. Es kann mit Lachs serviert und zu Pizza, Pasta und Geflügel
gepaart werden
Technische Daten
Beschreibung
Der Cabernet Sauvignon, kultiviert mit Sorgfalt in der Enate Weinberge , bis die optimalen Reif erreicht, sein volles Potenzial in diesem monovarietal Wein mit einer intensiven Nase entwickelt hat, sehr fruchtig, wo die Aromen der Trauben hervortreten (Heidelbeere, Himbeere, Pfeffer ) Weinberge auf einer Höhe zwischen 550 und 600 Metern über dem Meeresspiegel.
Die Trauben werden mit den Schalen mazeriert, bis der Rosémost blutet. Sobald die festen Rückstände beseitigt sind, beginnt der saubere Most unter der Wirkung ausgewählter Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16 °C) zu gären. Nach der Gärung wird der Wein geklärt.
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