SÜSSIGKEIT

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Süße Weine sind solche, die eine Restzuckerkonzentration von mehr als 45 Gramm pro Liter Wein haben und ihre Süße normalerweise auf natürliche Weise erhalten.

Obwohl süßer Weißwein am bekanntesten ist, können sie auch mit Rotweinen hergestellt werden und es gibt verschiedene Techniken, um diese Süße zu erreichen.

Es gibt die Besonnungstechnik mit Trocknung in der Sonne, die Eistechnik oder die Kontamination mit Schimmel, der die Trauben rosiniert und sie konzentrierter macht der Zucker der Traube.

Wann sie eingenommen werden können

Süße Weine sind köstlich zum Trinken zwischen den Mahlzeiten und als Beilage zu Mahlzeiten, mit kontrastierenden Speisen wie Schokolade oder Kaffee, kräftigem Käse, fetthaltigen Speisen wie Pastete oder sogar trockenen Süßigkeiten, die ihm den süßen Kontrast verleihen. dass das haben sie nicht.
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