Beskrivelse
Den tørre og milde vinter medførte en tidlig knopskydning af vinstokkene, efterfulgt af et koldt og vådt forår med to episoder med frost, hvilket medførte nogle små skader på de unge skud og en ret lang genvækst af vegetationen. Blomstringen gik derefter helt fint, og den varme, tørre sommer gjorde, at vinstokkene kunne være helt hygiejniske, mens regelmæssig jordbearbejdning holdt vingården kølig. Høsttiden ankom roligt, under storslåede forhold. Det skal bemærkes, at de i år var ret tidlige, de begyndte den 9. september og de udviklede sig i løbet af en ret kort periode på 10 dage, hvor modenheden af druen var ensartet i alle parcellerne. Høst meget tidligt om morgenen blev foretrukket for at begrænse oxidationen af saften og bevare al deres friskhed og renhed. I vingården gjorde den meget høje kvalitet af de høstede druer det muligt at udføre vinificering med meget lidt indgreb med meget lave doser af SO2; de alkoholiske gæringer var ærlige og klare. Vinene lover at være storslåede, meget rene og enkle, med god syre, stor mineralitet, spænding og lækre aromatiske noter af citrus.
Den tørre og milde vinter medførte en tidlig knopskydning af vinstokkene, efterfulgt af et koldt og vådt forår med to episoder med frost, hvilket medførte nogle små skader på de unge skud og en ret lang genvækst af vegetationen. Blomstringen gik derefter helt fint, og den varme, tørre sommer gjorde, at vinstokkene kunne være helt hygiejniske, mens regelmæssig jordbearbejdning holdt vingården kølig. Høsttiden ankom roligt, under storslåede forhold. Det skal bemærkes, at de i år var ret tidlige, de begyndte den 9. september og de udviklede sig i løbet af en ret kort periode på 10 dage, hvor modenheden af druen var ensartet i alle parcellerne. Høst meget tidligt om morgenen blev foretrukket for at begrænse oxidationen af saften og bevare al deres friskhed og renhed. I vingården gjorde den meget høje kvalitet af de høstede druer det muligt at udføre vinificering med meget lidt indgreb med meget lave doser af SO2; de alkoholiske gæringer var ærlige og klare. Vinene lover at være storslåede, meget rene og enkle, med god syre, stor mineralitet, spænding og lækre aromatiske noter af citrus.
Miraval
Teknisk blad
También puede interesarte
Reviews
No customer reviews for the moment.