Dow Old Tawny Ports er toppen af vinmagernes og blendernes kunst. Kun smagere med dyb erfaring og viden om de store havne i Douro kan pleje disse vine gennem mange års lagring på tørrede egetræsfade i Dow-kældrene. Dow-blendere vil udvælge bestemte vine, der er sat til side og bestemt til at blive disse store Old Tawny Ports. Gamle Tawny Ports bør smages regelmæssigt i de mange år, de forbliver i kældrene. Vinene skal reoler fra tid til anden i løbet af hvert år. Reoler er den proces, hvorved Dows team af erfarne lodge-mænd omhyggeligt udvinder vinen fra dens 'læs' (det naturlige sediment, der dannes i bunden af tønden) og derefter hælder den tilbage i den rene tønde. I løbet af disse mange år med omhyggelig opmærksomhed og ældning, bliver den mørke, lilla og livlige Young Port blødgjort og ældet til de komplekse, men delikate Tawny Aged Ports, og får en klassisk rødlig ravfarvet nuance, der giver dem deres navn. De fleste af Dow's Old Tawny Ports lagres i virksomhedens omfattende kældre i Vila Nova de Gaia, hvor det moderate kystklima spiller en nøglerolle i at give vinen en afbalanceret lagringsproces. Porte lagret i Douro har en tendens til at reagere på den store varme i sommermånederne ved at få for stærke karamelsmag. En lille del af Douro-lagrede Tawny Ports er normalt en værdifuld tilføjelse til den endelige blanding, men for meget vil ubalancere en stor Tawny Port. Dow's har en af de største lagre i hele handelen i verden havn i egetræsfade i sine kældre. Denne enestående investering i en værdifuld havn er grundlæggende for den høje kvalitet af Dow's Old Tawny Ports. Dow's Old Tawny Ports er tørrere end de fleste (samtidigt som de bevarer den klassiske rigdom af alle portvine). Det er almindeligt anerkendt blandt generationer af Port-avlere, at det er meget vanskeligere at producere lidt tørrere Old Tawny Ports end at producere søde Tawny Ports. Sødme kan maskere enhver lidt mindre afbalanceret vin, men vil have en tendens til at gøre den endelige blanding mere kløende og mindre behagelig at smage. Det er af denne grund, at Dow's Old Tawny Ports er lidt tørrere end andre. Denne kendsgerning gør blenderens arbejde mere vanskeligt og krævende, men vinen, der endelig kommer på flaske, er fremragende og er grunden til, at Dow's Old Tawny Ports regelmæssigt vinder toppriser rundt om i verden for stil og kvalitet. unik. Store Tawny Ports of Dow's er særligt gode, når de drikkes let nedkølede i varmere vejr.

Dow Old Tawny Ports er toppen af vinmagernes og blendernes kunst. Kun smagere med dyb erfaring og viden om de store havne i Douro kan pleje disse vine gennem mange års lagring på tørrede egetræsfade i Dow-kældrene. Dow-blendere vil udvælge bestemte vine, der er sat til side og bestemt til at blive disse store Old Tawny Ports.

Gamle Tawny Ports bør smages regelmæssigt i de mange år, de forbliver i kældrene. Vinene skal reoler fra tid til anden i løbet af hvert år. Reoler er den proces, hvorved Dows team af erfarne lodge-mænd omhyggeligt udvinder vinen fra dens 'læs' (det naturlige sediment, der dannes i bunden af tønden) og derefter hælder den tilbage i den rene tønde. I løbet af disse mange år med omhyggelig opmærksomhed og ældning, bliver den mørke, lilla og livlige Young Port blødgjort og ældet til de komplekse, men delikate Tawny Aged Ports, og får en klassisk rødlig ravfarvet nuance, der giver dem deres navn. De fleste af Dow's Old Tawny Ports lagres i virksomhedens omfattende kældre i Vila Nova de Gaia, hvor det moderate kystklima spiller en nøglerolle i at give vinen en afbalanceret lagringsproces. Porte lagret i Douro har en tendens til at reagere på den store varme i sommermånederne ved at få for stærke karamelsmag. En lille del af Douro-lagrede Tawny Ports er normalt en værdifuld tilføjelse til den endelige blanding, men for meget vil ubalancere en stor Tawny Port.

Dow's har en af de største lagre i hele handelen i verden havn i egetræsfade i sine kældre. Denne enestående investering i en værdifuld havn er grundlæggende for den høje kvalitet af Dow's Old Tawny Ports. Dow's Old Tawny Ports er tørrere end de fleste (samtidigt som de bevarer den klassiske rigdom af alle portvine). Det er almindeligt anerkendt blandt generationer af Port-avlere, at det er meget vanskeligere at producere lidt tørrere Old Tawny Ports end at producere søde Tawny Ports. Sødme kan maskere enhver lidt mindre afbalanceret vin, men vil have en tendens til at gøre den endelige blanding mere kløende og mindre behagelig at smage. Det er af denne grund, at Dow's Old Tawny Ports er lidt tørrere end andre. Denne kendsgerning gør blenderens arbejde mere vanskeligt og krævende, men vinen, der endelig kommer på flaske, er fremragende og er grunden til, at Dow's Old Tawny Ports regelmæssigt vinder toppriser rundt om i verden for stil og kvalitet. unik.

Store Tawny Ports of Dow's er særligt gode, når de drikkes let nedkølede i varmere vejr.