La compañía es propietaria de las destilerías Aberfeldy, Aultmore, Craigellachie, Macduff y Royal Brackla, y Aberfeldy ofrece acceso público a través de su popular centro de visitantes interactivo, tienda y cafetería, Dewar's World of Whiskey.
En 2014, Dewar anunció ambiciosos planes para lanzar expresiones a una variedad de edades de sus cinco destilerías de whisky de malta con el lema 'Last Great Malts'. Aunque Aberfeldy había estado disponible como una sola malta durante algún tiempo, los embotellados de las otras destilerías de Dewar siempre fueron rarezas.
John Dewar & Sons emplea a 300 personas en siete lugares de Escocia. Junto con sus cinco destilerías, la compañía tiene instalaciones de almacenamiento, mezcla, embotellado y envasado en Glasgow y otras instalaciones de maduración en Poniel, en el centro de Escocia.
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