Dette er den første udnævnelse af Calvados (1942), er reserveret til det geografiske område Pays d'Auge. Calvados Auge bør denne udpegelse midler både deres jord som destillation (dobbelt destillation gennem en stadig traditionel kobber) for at have naturlige kvaliteter, der gør den kraft og finesse af en brandy med den maksimale klasse: subtilitet af buket, blødhed af smag og lang eftersmag denne vedvarende smag, der bliver hængende længe efter smagning. Calvados indeholder alkohol niveauer af omkring 70% til udgangen af ​​det endnu. Du kan ikke flaske før minimum 2 år. I løbet af denne periode, de calvados magt udvikler sig, og aroma; Gennem årene blomstermotiver og frugtagtige noter falme til fordel for antydninger af mandel, vanilje og nødder, så moden frugt, lakrids og træagtige aromaer.