Popis
Suchá a mírná zima způsobila brzké rašení révy, po kterém následovalo chladné a vlhké jaro se dvěma mrazy, které způsobily mírné poškození mladých výhonků a poměrně dlouhé opětovné obrůstání vegetace. Kvetení pak šlo perfektně a horké, suché léto umožnilo vinici zůstat v dokonalém zdraví, zatímco pravidelné obdělávání udržovalo vinici v chladu. Čas sklizně přišel klidně, ve skvělých podmínkách. Nutno podotknout, že letos byly poměrně brzy, začaly 9. září a vyvinuly se v poměrně krátkém období 10 dnů, přičemž zralost hroznů byla na všech pozemcích jednotná. Sklizeň velmi brzy ráno byla preferována, aby se omezila oxidace šťáv a zachovala se jejich čerstvost a čistota. Velmi vysoká kvalita sklizených hroznů umožnila ve vinařství provádět vinifikaci s velmi malými zásahy, s velmi nízkými dávkami SO2; alkoholové kvašení byly upřímné a jasné. Vína slibují, že budou velkolepá, velmi čistá a jednoduchá, s dobrou kyselinkou, velkou mineralitou, napětím a lahodnými aromatickými tóny citrusů.
Suchá a mírná zima způsobila brzké rašení révy, po kterém následovalo chladné a vlhké jaro se dvěma mrazy, které způsobily mírné poškození mladých výhonků a poměrně dlouhé opětovné obrůstání vegetace. Kvetení pak šlo perfektně a horké, suché léto umožnilo vinici zůstat v dokonalém zdraví, zatímco pravidelné obdělávání udržovalo vinici v chladu. Čas sklizně přišel klidně, ve skvělých podmínkách. Nutno podotknout, že letos byly poměrně brzy, začaly 9. září a vyvinuly se v poměrně krátkém období 10 dnů, přičemž zralost hroznů byla na všech pozemcích jednotná. Sklizeň velmi brzy ráno byla preferována, aby se omezila oxidace šťáv a zachovala se jejich čerstvost a čistota. Velmi vysoká kvalita sklizených hroznů umožnila ve vinařství provádět vinifikaci s velmi malými zásahy, s velmi nízkými dávkami SO2; alkoholové kvašení byly upřímné a jasné. Vína slibují, že budou velkolepá, velmi čistá a jednoduchá, s dobrou kyselinkou, velkou mineralitou, napětím a lahodnými aromatickými tóny citrusů.
Miraval
Technický list
También puede interesarte
Reviews
Prozatím žádná hodnocení zákazníků.