Dominik Huber chtěl, aby první bílé víno ze své řady Terroir Al Limit předvedlo transcendentální výšky a zásadní význam bílého vína ve středomořské kuchyni. A tak se zrodil Pedra de Guix. Oxidační protipól k Terra de Cuques, Guix je kupáž starých rév nejvýznamnějších bílých odrůd v regionu: Pedro Ximénez, Macabeo a Garnacha Blanca. Strmé svahy a koncentrované ovoce spolu s tradičním vinařským přístupem. Po ruční sklizni jsou celé trsy šetrně slisovány v koši, vinifikovány v cementových tancích a poté dva roky zrají v tonách z francouzského dubu (500 l) a foudres (1 200 l). PX se před smícháním nechá projít řízenou oxidací. Biodynamický přístup bez rukou odráží svůdnou chuť času a trpělivosti, hladkou sametovou krásu, která se pohybuje s vlnami citrusů, ořechů a květin na patře . Bohaté, hladké a zralé. Čím déle je otevřená, tím je ve skle chladnější, rozvíjí se napětí, hloubka a lahodná slanost, která vyjadřuje půdu regionu: jíl, naplaveniny a břidlice. Cokoli kromě jednoduchého nalití a jít, to je v konečném důsledku vyjádřením tradice a místa.

Dominik Huber chtěl, aby první bílé víno ze své řady Terroir Al Limit předvedlo transcendentální výšky a zásadní význam bílého vína ve středomořské kuchyni. A tak se zrodil Pedra de Guix. Oxidační protipól k Terra de Cuques, Guix je kupáž starých rév nejvýznamnějších bílých odrůd v regionu: Pedro Ximénez, Macabeo a Garnacha Blanca. Strmé svahy a koncentrované ovoce spolu s tradičním vinařským přístupem. Po ruční sklizni jsou celé trsy šetrně slisovány v koši, vinifikovány v cementových tancích a poté dva roky zrají v tonách z francouzského dubu (500 l) a foudres (1 200 l). PX se před smícháním nechá projít řízenou oxidací.

Biodynamický přístup bez rukou odráží svůdnou chuť času a trpělivosti, hladkou sametovou krásu, která se pohybuje s vlnami citrusů, ořechů a květin na patře . Bohaté, hladké a zralé. Čím déle je otevřená, tím je ve skle chladnější, rozvíjí se napětí, hloubka a lahodná slanost, která vyjadřuje půdu regionu: jíl, naplaveniny a břidlice. Cokoli kromě jednoduchého nalití a jít, to je v konečném důsledku vyjádřením tradice a místa.