Описание
Сухата и мека зима предизвика ранно пъпкуване на лозята, последвана от студена и влажна пролет с два епизода на слани, които нанесоха леки щети на младите леторасти и доста продължително израстване на растителността. След това цъфтежът премина перфектно и горещото сухо лято позволи на лозята да останат в перфектно здраве, докато редовната обработка на почвата поддържаше лозето прохладно. Времето за прибиране на реколтата дойде спокойно, при великолепни условия. Трябва да се отбележи, че тази година те бяха доста ранни, започнаха на 9 септември и се развиха за доста кратък период от 10 дни, като зрелостта на гроздето беше еднаква във всички участъци. Събирането на реколтата много рано сутрин се предпочиташе, за да се ограничи окисляването на соковете и да се запази цялата им свежест и чистота. Във винарната много високото качество на набраното грозде позволява винификацията да се извършва с много малка намеса, с много ниски дози SO2; алкохолните ферментации бяха откровени и ясни. Вината обещават да бъдат великолепни, много чисти и прости, с добра киселинност, голяма минералност, напрежение и вкусни ароматни нотки на цитрусови плодове.
Сухата и мека зима предизвика ранно пъпкуване на лозята, последвана от студена и влажна пролет с два епизода на слани, които нанесоха леки щети на младите леторасти и доста продължително израстване на растителността. След това цъфтежът премина перфектно и горещото сухо лято позволи на лозята да останат в перфектно здраве, докато редовната обработка на почвата поддържаше лозето прохладно. Времето за прибиране на реколтата дойде спокойно, при великолепни условия. Трябва да се отбележи, че тази година те бяха доста ранни, започнаха на 9 септември и се развиха за доста кратък период от 10 дни, като зрелостта на гроздето беше еднаква във всички участъци. Събирането на реколтата много рано сутрин се предпочиташе, за да се ограничи окисляването на соковете и да се запази цялата им свежест и чистота. Във винарната много високото качество на набраното грозде позволява винификацията да се извършва с много малка намеса, с много ниски дози SO2; алкохолните ферментации бяха откровени и ясни. Вината обещават да бъдат великолепни, много чисти и прости, с добра киселинност, голяма минералност, напрежение и вкусни ароматни нотки на цитрусови плодове.
Miraval
Технически лист
También puede interesarte
Reviews
No customer reviews for the moment.