Винарната Alvaro Palacios в Граталопс е най-престижната изба DOQ Priorat Wines в света. Нейните творения се продават в 75 страни, с трите страхотни творения L'Ermita, Finca Dofí и Finca Dofí и Les Terrasses. Той купува първото си лозе, Finca Dofi, през 1990 г. След това, през 1993 г., открива това, което днес се счита за бижу в короната. И това е, че във винарната Álvaro Palacios в Приорат е създадено L'Ermita, най-комерсиализираното вино. Докато беше в избата си, той се свърза с Училището по енология към Университета в Бордо, за да гарантира, че със суровините от района могат да се получат скъпи вина и да се поставят сред тези от скъпата гама в света. Години по-късно той успява да направи L'Ermita най-скъпото вино в Испания, позиция, която заема до Pingus 1999. Известният британски винен писател Джон Радфорд, в „Новата Испания“ (1998), той го каталогизира като „ най-доброто червено вино в Испания. Страстите на Паласиос, в това интервю за Apuntes de Vino, Паласиос казва, че мисли повече за лозята, отколкото за вината, когато го питат за най-добрите му вина. „Казвам на дъщеря си и на племенника си, че L'Ermita (Priorat) и La Faraona (Bierzo) не принадлежат на нас, че принадлежат на наследството на Испания, че то е част от всички нас и че наследството е ни докосна, не за да ги възстановим, защото бяха там, а за да ги разберем.

Винарната Alvaro Palacios в Граталопс е най-престижната изба DOQ Priorat Wines в света.

Нейните творения се продават в 75 страни, с трите страхотни творения L'Ermita, Finca Dofí и Finca Dofí и Les Terrasses.

Той купува първото си лозе, Finca Dofi, през 1990 г. След това, през 1993 г., открива това, което днес се счита за бижу в короната. И това е, че във винарната Álvaro Palacios в Приорат е създадено L'Ermita, най-комерсиализираното вино. Докато беше в избата си, той се свърза с Училището по енология към Университета в Бордо, за да гарантира, че със суровините от района могат да се получат скъпи вина и да се поставят сред тези от скъпата гама в света.

< p> Години по-късно той успява да направи L'Ermita най-скъпото вино в Испания, позиция, която заема до Pingus 1999. Известният британски винен писател Джон Радфорд, в „Новата Испания“ (1998), той го каталогизира като „ най-доброто червено вино в Испания.

Страстите на Паласиос, в това интервю за Apuntes de Vino, Паласиос казва, че мисли повече за лозята, отколкото за вината, когато го питат за най-добрите му вина. „Казвам на дъщеря си и на племенника си, че L'Ermita (Priorat) и La Faraona (Bierzo) не принадлежат на нас, че принадлежат на наследството на Испания, че то е част от всички нас и че наследството е ни докосна, не за да ги възстановим, защото бяха там, а за да ги разберем.